ההשפעות של המטבח הים תיכוני על מגמות התפריט המודרניות
המטבח הים תיכוני נחשב לאחד מהמטבחים העשירים והמגוונים בעולם, והוא כולל מגוון רחב של טעמים, מרכיבים ושיטות בישול. במרכזו עומדים מרכיבים טבעיים כמו שמן זית, ירקות טריים, תבלינים ונוגדני חמצון. מאכלים כמו חומוס, פלאפל, סלטים כמו טאבולה ופיתה מהווים בסיס קבוע בתפריט של מטבחים רבים בישראל ובעולם.