הטרנדים המובילים במטבח ים תיכוני: מהחדשנות לקלאסיקה
מטבח ים תיכוני מסורתי מבית אבא ואמא זוכה לעניין מחודש בשנים האחרונות. המנות הקלאסיות, כמו חומוס, טחינה ופלאפל, חוזרות שוב למרכז הבמה. השפים המובילים בארץ משקיעים זמן ומאמצים לשחזר מתכונים מסורתיים, תוך שמירה על טעמים אותנטיים ואיכות החומרים.